Ristorante – Excelsior System

“COMUNICAZIONE – PAUSA LUNCH
Informiamo i nostri gentili ospiti che il servizio Buffet Lunch sarà sospeso dal 14 Luglio 2025 al 31 Agosto 2025. Il servizio riprenderà regolarmente a partire dal 1° Settembre 2025.”

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Nome	Prezzo	Acquista
Composè di mare: gamberone laccato in salsa ponzu, seppia e polpo su insalatina di finocchio e mousse alla barbabietola (2-4-7)	€16.00	Composè di mare: gamberone laccato in salsa ponzu, seppia e polpo su insalatina di finocchio e mousse alla barbabietola (2-4-7) quantità
Lonzino di maialino con riduzione all’albicocca, bufala, perle di aceto balsamico e creakers ai 5 cereali (1-7-8-11-12)	€14.00	Lonzino di maialino con riduzione all’albicocca, bufala, perle di aceto balsamico e creakers ai 5 cereali (1-7-8-11-12) quantità
Roll di zucchina in farcia di ricotta, lime e menta, fior di zucca in tempura su gazpacho di pomodoro (5-7)	€12.00	Roll di zucchina in farcia di ricotta, lime e menta, fior di zucca in tempura su gazpacho di pomodoro (5-7) quantità
Tentacoli di polpo CBT con crema di carote allo yuzu e passion fruit e chips di patata dolce (4)	€18.00	Tentacoli di polpo CBT con crema di carote allo yuzu e passion fruit e chips di patata dolce (4) quantità
Tonno rosso scottato ai semi di sesamo e papavero con coulisse di mango e catalana di verdure (4-8-11)	€16.00	Tonno rosso scottato ai semi di sesamo e papavero con coulisse di mango e catalana di verdure (4-8-11) quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”First Courses – Primi Piatti” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Fusillone alla genovese di tonno rosso con zucchine alla poverella (1-2-3-4-6-9-10)	€16.00	Fusillone alla genovese di tonno rosso con zucchine alla poverella (1-2-3-4-6-9-10) quantità
Mezzo pacchero con salsiccia di vitellino, pomodorino infornato e crema al basilico (1-3)	€14.00	Mezzo pacchero con salsiccia di vitellino, pomodorino infornato e crema al basilico (1-3) quantità
Orecchiette con vellutata al datterino giallo, mousse di melanzane, cremoso di scamorza affumicata e polvere di oliva nera (1-3-6-7-9-10)	€12.00	Orecchiette con vellutata al datterino giallo, mousse di melanzane, cremoso di scamorza affumicata e polvere di oliva nera (1-3-6-7-9-10) quantità
Tagliolino al nero di seppia all’astice (1-2-3-4-9)	€23.00	Tagliolino al nero di seppia all’astice (1-2-3-4-9) quantità
Tubettone con cozze, crema di ceci e limone candito (1-2-3-4-8-9-14)	€16.00	Tubettone con cozze, crema di ceci e limone candito (1-2-3-4-8-9-14) quantità
Tubettone con cozze, crema di ceci e limone candito (1-2-3-4-8-9-14)	€16.00	Tubettone con cozze, crema di ceci e limone candito (1-2-3-4-8-9-14) quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Second Courses – Secondi” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Burger di scottona (200 gr) su crostone di pane con cavolo viola marinato e mayo al peperoncino (1-10-11-12)	€16.00	Burger di scottona (200 gr) su crostone di pane con cavolo viola marinato e mayo al peperoncino (1-10-11-12) quantità
Fagottino di melanzana al cuore morbido di caciocavallo e brunoise di verdurine su vellutata di datterino giallo e crumble di oliva nera (7-9-12)	€14.00	Fagottino di melanzana al cuore morbido di caciocavallo e brunoise di verdurine su vellutata di datterino giallo e crumble di oliva nera (7-9-12) quantità
Frittura di calamari, mazzancolle e verdurine in tempura su salsa in agrodolce (1-2-4-5 )	€16.00	Frittura di calamari, mazzancolle e verdurine in tempura su salsa in agrodolce (1-2-4-5 ) quantità
Salmone al miso in crosta di pistacchio con noodles di verdure, spuma di avocado e salsa olandese alle mandorle (4-7-8-12)	€18.00	Salmone al miso in crosta di pistacchio con noodles di verdure, spuma di avocado e salsa olandese alle mandorle (4-7-8-12) quantità
Tagliata di entrecôte con rucola e Grana (7)	€18.00	Tagliata di entrecôte con rucola e Grana (7) quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Side Dishes – Contorni” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Bietolina stufata	€6.00	Bietolina stufata quantità
Insalata mista	€6.00	Insalata mista quantità
Patate novelle	€6.00	Patate novelle quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Dessert – Dolci” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Bavarese al cocco e cioccolato con cuore di amarena	€6.00	Bavarese al cocco e cioccolato con cuore di amarena quantità
Composta di frutta fresca	€6.00	Composta di frutta fresca quantità
Semifreddo al mango e passion fruit	€6.00	Semifreddo al mango e passion fruit quantità
Sorbetto lime e zenzero	€6.00	Sorbetto lime e zenzero quantità
Tartelletta al cacao con crema chantilly, ananas caramellata e gelato alla vaniglia	€6.00	Tartelletta al cacao con crema chantilly, ananas caramellata e gelato alla vaniglia quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Soft Drinks” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Acqua naturale / frizzante 0,75 lt	€2.50	Acqua naturale / frizzante 0,75 lt quantità
Coca Cola / Zero / Fanta	€3.00	Coca Cola / Zero / Fanta quantità
Latte Bianco	€0.00	Latte Bianco quantità
Latte senza Lattosio	€0.00	Latte senza Lattosio quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Birre Nazionali-National Beers” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Forst 1857	€4.00	Forst 1857 quantità
Menabrea	€4.00	Menabrea quantità
Nastro Azzurro	€4.00	Nastro Azzurro quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Birre Estere-Foreign Beers” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Beck’s	€4.50	Beck’s quantità
Estrella Galicia	€4.50	Estrella Galicia quantità
Heineken	€4.50	Heineken quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Digestivi-Digestive” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Amari	€5.00	Amari quantità
Grappa “Segnana barricata” – “Diciotto lune”	€7.00	Grappa “Segnana barricata” – “Diciotto lune” quantità
Grappa “Segnana le aromatiche”	€6.00	Grappa “Segnana le aromatiche” quantità
Limoncello	€4.00	Limoncello quantità

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[bg_collapse view=”button-orange” color=”#112434″ expand_text=”Caffetteria-Coffees” collapse_text=”Torna Indietro” ]

Nome	Prezzo	Acquista
Caffè espresso / Decaffeinato	€1.50	Caffè espresso / Decaffeinato quantità
Cappuccino	€2.50	Cappuccino quantità

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Gli allergeni presenti in ciascun piatto sono indicati mediante numeri segnati accanto al nome della pietanza. L’elenco completo degli allergeni corrispondenti è consultabile alla fine del menù. In caso di allergie o intolleranze, si prega di informare il personale di sala.